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烘焙预拌粉
    发布时间: 2019-08-01 16:42    
烘焙预拌粉
选用纯天然原料,可以改善面包内部质构,更绵密,弹性足,口感好。另外增加面包的抗冻性,表皮不开裂,提高耐蒸煮, 增加表皮光滑度 。

成分:小麦粉、柑橘纤维粉、小麦纤维粉、燕麦纤维粉、香辛料

配比
工艺
原辅料 含量(kg) 1.按面粉量称取,添加量0.2%-0.3%
面粉 100
2.均匀撒于面粉中搅拌2-3分钟
烘焙预拌粉 0.2—0.3