无磷天然保水原料，清洁标签，终端产品配料表中可不展开标注。

适用品类：酱卤肉、调理肉片、肉扒类、肉馅料类、海产品类。

技术优势：

（1）无磷酸盐添加：符合清洁标签趋势，配料表更简洁，无碱味，满足高端健康需求。

（2）高效锁水：促进盐溶蛋白析出，提升出品率，减少烹饪损失。

（3）还原口感：保留原肉纤维纹理，肉质鲜美，不发面、不软烂。

应用场景

（1）酱卤肉制品：提升出品率，保留原肉纤维质感，保留肉香。

（2）调理肉片/肉扒：肉感自然，煎烤后依然多汁，收缩率低。

（3）肉馅类制品：提高肉馅保水、口感真实。

（4）海产品：口感自然真实。