适合各种肉类调理（扒类、排骨、鸡肉、牛肉片、鱼肉片等），可以提高肉的嫩度，改善口感，提高出品率，降低成本。
操作简单，只需按肉的一定比例添加腌料、水，搅拌至水分充分吸收完全（真空搅拌效果更好），调味，冷藏静置一段时间后就可以正常烹煮。

成分：胶原蛋白粉、磷酸盐